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En cette année toute particulière, où nous célébrons le centenaire de la naissance de Paul Bocuse, nous avons le bonheur de vous annoncer la sortie de la revue Bocuse 2026 publiée par bocuse edition.

Cent ans : un siècle d’un souffle qui continue de porter la cuisine française aux quatre coins du monde. Et pour honorer cet anniversaire comme il se doit, notre revue annuelle s’offre pour son nouveau numéro un programme à la hauteur du personnage : grand, généreux, et résolument vivant.

Cette année, nous ouvrons nos pages avec un hommage rendu par La Poste à “Monsieur Paul”, à travers l’émission d’un timbre à son effigie, et au fil des pages, vous croiserez entre autres l’univers flamboyant d’Orlinski, sculpteur dont l’énergie créatrice n’est pas sans rappeler celle du “pape de la gastronomie”, à l’occasion d’une belle collaboration avec Paul Bocuse “Jr.”, petit-fils du chef et coureur d’automobile.

Vous embarquerez avec le chef Philippe Etchebest pour une virée en bateau sur le bassin d’Arcachon, loin des caméras et des projecteurs, entre embruns et confidences, là où les huîtres invitent à parler vrai.

Vous assisterez aussi aux conversations chaleureuses entre Jérôme Bocuse (fils de Paul Bocuse) et Thierry de la Tour d’Artaise, emblématique président du groupe SEB, puis à la rencontre de Jérôme avec le champion de ski acrobatique Edgar Grospiron, président du Comité d’organisation des Jeux Olympiques et Paralympiques 2030… trois hommes différents, mais unis par une même vision : celle de l’excellence et du dépassement de soi.

Et parce que Monsieur Paul n’était pas seulement un homme de cuisine mais aussi un homme de passion, nous lui consacrons un dossier spécial sur les Limonaires, ces majestueuses orgues de foire, dont il était profondément épris et qui résonnent encore à l’Abbaye de Collonges.

La revue vous invite également à pédaler aux côtés des trois maîtres d’hôtel du restaurant Paul Bocuse, avant de suivre leur collègue Maxime Valéry, chef sommelier de la maison, jusqu’à Porto pour une escapade au goût de victoire. Vous découvrirez aussi l’art singulier de Grégory Brand, qui sublime les casques de course automobile de sa peinture, et rencontrerez Semen, jeune cuisinier russe dont le rêve maintenant exaucé était de travailler au restaurant Bocuse.

Bocuse 2026, c’est toujours la même volonté : poursuivre l’héritage de Paul Bocuse, transmettre et partager, avec passion.