CAVE À VIN
Saint Joseph AOC 2024 - Vin rouge
Une sélection par Boisset « La Famille des Grands Vins » pour les Produits Paul Bocuse.
Ce vin rouge révèle la richesse d’un vignoble d’exception, avec une robe grenat profonde et brillante. Il séduit par un nez mêlant fruits rouges, cassis et délicates notes épicées. En bouche, il offre une belle harmonie, élégante et fraîche, se prolongeant sur une belle persistance.
Le vignoble de Saint-Joseph s’étend sur les coteaux escarpés de la rive droite du Rhône, sur près de 50 kilomètres. Bénéficiant de multiples expositions au soleil, ces terroirs de terrasses favorisent une maturation optimale des raisins. Les sols variés et le climat à influences continentales contribuent à produire des vins singuliers, à la fois puissants et raffinés.
ACCORDS METS ET VINS : S’accorde parfaitement avec un confit de canard, une matelote d’anguille, ou encore des fromages de caractère comme le Cantal ou le Pont-l’Évêque.
Et si vous offriez un cadeau d’exception pour la Fête des Pères ? Sublimer votre expérience en l’accompagnant avec une de nos Terrines artisanales ou Tartinables.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Vente interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
386,67 € / L
CÉPAGE : 100 % Syrah à petits grains du nord de la vallée du Rhône.
VINIFICATION : Sélection des parcelles : vieilles vignes et meilleures expositions. Les vinifications se font par lieu-dit, bénéficiant ainsi des variations de sols, et d’expositions. La fermentation est effectuée de façon traditionnelle en cuve béton, avec de longues macérations de 3 semaines, ainsi que de fréquents délestages et remontages.
ELEVAGE : Une partie de la cuvée est élevée en barrique de 228L bois français et de chauffe moyenne à moyenne plus pendant 8 à 10 mois.
Volume : 75 cl
NOTES DE DÉGUSTATION :
Robe : Soutenue, d’un grenat profond
Nez : Complexe et subtil, arômes de fruits rouges, cassis, notes de réglisse, vanille
Bouche : Ronde et harmonieuse, concentrée tout en restant très élégante, belle finale avec une pointe de fraîcheur relevant des notes aromatiques
TEMPÉRATURE DE SERVICE : Prêt à boire, servez-le entre 14 et 16°C en ayant pris soin de l’ouvrir au moins une heure avant dégustation.